“Insignificante” el riesgo de contagiarse de Covid-19 por comida, pero no imposible


Con higiene, el riesgo de transmisión de Covid-19 por alimentos es “insignificante” así lo dio a conocer Jorge Francisco Monroy López de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

El veterinario recordó que el nuevo coronavirus es una enfermedad zoonótica, es decir que proviene de un humano que se enfermó a consecuencia de haber entrado en contacto con un animal, ya sea a través del tacto o la ingesta.

Respecto al contagio por ingesta, Monroy aseguró que es muy bajo el riesgo que se corre si se tienen métodos de higiene suficientes al momento de limpiar superficies, verduras, lácteos, etc.

Así mismo recomendó que los alimentos deben mantenerse en refrigeración y ser cocinados a una temperatura superior a los 60 grados, misma magnitud con la que deben ser recalentados.

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