{"id":112670,"date":"2026-09-04T05:59:47","date_gmt":"2026-09-04T11:59:47","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformante.mx\/?p=112670"},"modified":"2026-09-04T05:59:50","modified_gmt":"2026-09-04T11:59:50","slug":"centro-historico-se-llena-de-sabor-mexicano-con-el-quinto-festival-del-chile-en-nogada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformante.mx\/?p=112670","title":{"rendered":"Centro Hist\u00f3rico se llena de sabor mexicano con el Quinto Festival del Chile en Nogada"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>Durante septiembre, 60 establecimientos ofrecer\u00e1n distintas versiones del platillo tradicional y la ciudadan\u00eda elegir\u00e1 a los tres mejores.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap wp-block-paragraph\">La Autoridad del Centro Hist\u00f3rico puso en marcha el Quinto Festival del Chile en Nogada, una celebraci\u00f3n gastron\u00f3mica que durante todo septiembre reunir\u00e1 a 60 restaurantes, cafeter\u00edas, mercados y fondas para promover uno de los platillos m\u00e1s representativos de la cocina mexicana.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante el inicio del festival, realizado en el Claustro de Sor Juana, el coordinador general de la Autoridad del Centro Hist\u00f3rico, Carlos Cervantes Godoy, destac\u00f3 que esta actividad contribuye a fortalecer la econom\u00eda de los establecimientos participantes y a acercar a habitantes y visitantes a la oferta gastron\u00f3mica de la zona.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El festival concluir\u00e1 el pr\u00f3ximo 26 de septiembre, cuando ser\u00e1n reconocidos los tres mejores chiles en nogada, de acuerdo con la selecci\u00f3n realizada por la ciudadan\u00eda.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para facilitar el recorrido, la Autoridad del Centro Hist\u00f3rico difundir\u00e1 un mapa interactivo a trav\u00e9s de sus redes sociales oficiales, con la ubicaci\u00f3n de los establecimientos participantes y opciones para realizar una ruta gastron\u00f3mica.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, se publicar\u00e1 un recetario digital con m\u00e1s de 30 preparaciones relacionadas con la nogada, entre ellas chiles en nogada, postres, aguas y otras propuestas inspiradas en esta tradici\u00f3n.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante la presentaci\u00f3n, Rafael Tovar L\u00f3pez Portillo resalt\u00f3 el papel de la gastronom\u00eda como parte de la cultura mexicana y como un elemento que fortalece la convivencia familiar y las tradiciones del pa\u00eds.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, M\u00f3nica Pacheco Eskidmore, administradora general de la Central de Abasto de la Ciudad de M\u00e9xico, invit\u00f3 a la poblaci\u00f3n a visitar este espacio para adquirir productos frescos y nacionales, particularmente chile poblano y ma\u00edz durante las fiestas patrias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante septiembre, 60 establecimientos ofrecer\u00e1n distintas versiones del platillo tradicional y la ciudadan\u00eda elegir\u00e1 a los tres mejores. 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