{"id":114507,"date":"2026-09-25T06:19:45","date_gmt":"2026-09-25T12:19:45","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformante.mx\/?p=114507"},"modified":"2026-09-25T06:19:51","modified_gmt":"2026-09-25T12:19:51","slug":"en-milpa-alta-presentan-la-49a-feria-nacional-del-mole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformante.mx\/?p=114507","title":{"rendered":"En Milpa Alta presentan la 49\u00aa Feria Nacional del Mole"},"content":{"rendered":"\n

Del 3 al 25 de octubre, San Pedro Atocpan reunir\u00e1 a 23 restaurantes, 17 productores y una amplia agenda cultural.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

La Secretar\u00eda de Turismo de la Ciudad de M\u00e9xico present\u00f3 la 49\u00aa Feria Nacional del Mole, que se realizar\u00e1 del 3 al 25 de octubre en San Pedro Atocpan, alcald\u00eda Milpa Alta, con una propuesta que combina gastronom\u00eda, cultura, tradici\u00f3n y turismo social.
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Durante 23 d\u00edas, visitantes podr\u00e1n disfrutar la oferta de 23 restaurantes tradicionales y 17 productores de mole, quienes ofrecer\u00e1n especialidades como mole almendrado con guajolote, mole rojo con pollo, pipi\u00e1n con carne de cerdo y chilacayotes, adem\u00e1s de conejo en adobo y distintas variedades de mole en pasta y granulado.
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De acuerdo con el comit\u00e9 organizador, San Pedro Atocpan concentra alrededor del 60 por ciento de la producci\u00f3n nacional de mole, actividad que representa uno de los principales motores econ\u00f3micos de la comunidad y que es sostenida por cientos de peque\u00f1as empresas familiares.
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La feria tambi\u00e9n busca fortalecer la econom\u00eda local mediante el consumo en restaurantes, la venta de productos y artesan\u00edas, as\u00ed como la contrataci\u00f3n de servicios, beneficiando directamente a productores, cocineras y cocineros, comerciantes y prestadores de servicios.
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Como parte de la estrategia de turismo social, la Secretar\u00eda de Turismo prev\u00e9 la llegada de aproximadamente 20 autobuses con personas adultas mayores y familias participantes de los programas Colibr\u00ed Viajero y Colibr\u00ed de Plata, con el objetivo de acercarles al patrimonio gastron\u00f3mico y cultural de la capital.
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El programa incluir\u00e1 espect\u00e1culos musicales y art\u00edsticos, presentaciones de la Guelaguetza, bailes populares, Voladores de Papantla, jaripeos y juegos mec\u00e1nicos. Tambi\u00e9n participar\u00e1n artesanos de Morelos, Tlaxcala, Estado de M\u00e9xico e Hidalgo.
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Entre las actividades especiales se contempla la elaboraci\u00f3n de una enmolada de aproximadamente 80 metros de longitud, como muestra del trabajo colectivo y la creatividad gastron\u00f3mica de San Pedro Atocpan.
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La Feria Nacional del Mole naci\u00f3 en 1977, con cuatro restaurantes y cuatro productores, y a casi cinco d\u00e9cadas de distancia se ha consolidado como un espacio para preservar los conocimientos relacionados con la elaboraci\u00f3n del mole y promover las tradiciones de Milpa Alta.
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La celebraci\u00f3n se realizar\u00e1 en el kil\u00f3metro 17.5 de la carretera Xochimilco\u2013Oaxtepec, donde habitantes y visitantes podr\u00e1n disfrutar de la gastronom\u00eda local y recorrer los espacios, templos y paisajes de San Pedro Atocpan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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