{"id":116568,"date":"2026-10-16T07:50:03","date_gmt":"2026-10-16T13:50:03","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformante.mx\/?p=116568"},"modified":"2026-10-16T07:50:06","modified_gmt":"2026-10-16T13:50:06","slug":"cdmx-impulsa-el-campo-con-ingrediente-clara-brugada-busca-eliminar-intermediarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformante.mx\/?p=116568","title":{"rendered":"CDMX impulsa el campo con \u201cIngrediente\u201d; Clara Brugada busca eliminar intermediarios"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>El encuentro con representantes del sector gastron\u00f3mico promueve precios justos y fortalecer la econom\u00eda rural.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap wp-block-paragraph\">La jefa de Gobierno, Clara Brugada Molina, inaugur\u00f3 el encuentro Ingrediente, una iniciativa que busca fortalecer la econom\u00eda local mediante la conexi\u00f3n directa entre productores agr\u00edcolas y empresas del sector restaurantero, hotelero y comercial.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Realizado del 15 al 17 de octubre en el Complejo Cultural Los Pinos, el encuentro busca reducir la intermediaci\u00f3n comercial y garantizar mejores condiciones de venta para quienes trabajan la tierra, al tiempo que promueve pr\u00e1cticas sustentables y la protecci\u00f3n del suelo de conservaci\u00f3n.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante la inauguraci\u00f3n, Brugada destac\u00f3 que cerca del 60 por ciento del territorio capitalino corresponde a suelo de conservaci\u00f3n, con m\u00e1s de 88 mil hect\u00e1reas donde operan alrededor de 11 mil unidades de producci\u00f3n agr\u00edcola y 4 mil pecuarias. Entre sus principales productos se encuentran el nopal, el elote, la leche y las flores de cempas\u00fachil.<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"506\" src=\"https:\/\/elinformante.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/5CLARA-2-4-1024x506.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-116574\" srcset=\"https:\/\/elinformante.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/5CLARA-2-4-1024x506.jpeg 1024w, https:\/\/elinformante.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/5CLARA-2-4-300x148.jpeg 300w, https:\/\/elinformante.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/5CLARA-2-4-767x379.jpeg 767w, https:\/\/elinformante.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/5CLARA-2-4.jpeg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mandataria convoc\u00f3 a restauranteros, hoteleros y empresarios a incorporar al menos un ingrediente producido en la capital en cada cocina, con el prop\u00f3sito de ampliar el mercado para los alimentos locales y mejorar los ingresos de miles de familias productoras.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, la secretaria de Cultura federal, Claudia Curiel de Icaza, destac\u00f3 la participaci\u00f3n de 140 productoras y productores, mientras que la secretaria de Medio Ambiente capitalina, Julia \u00c1lvarez Icaza Ram\u00edrez, subray\u00f3 que fortalecer la rentabilidad del campo tambi\u00e9n contribuye a frenar el avance de la mancha urbana y preservar la biodiversidad.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como parte de la estrategia, el Gobierno capitalino brindar\u00e1 acompa\u00f1amiento para facilitar el registro de marcas, el etiquetado y la comercializaci\u00f3n de los productos. Adem\u00e1s, se contempla la creaci\u00f3n de un Consejo de Ingredientes para dar continuidad a los acuerdos entre productores, chefs y empresarios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El encuentro con representantes del sector gastron\u00f3mico promueve precios justos y fortalecer la econom\u00eda rural. La jefa de Gobierno, Clara Brugada Molina, inaugur\u00f3 el encuentro Ingrediente, una iniciativa que busca fortalecer la econom\u00eda local mediante la conexi\u00f3n directa entre productores agr\u00edcolas y empresas del sector restaurantero, hotelero y comercial. 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