{"id":17460,"date":"2023-01-09T13:21:00","date_gmt":"2023-01-09T13:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformante.mx\/?p=17460"},"modified":"2023-01-30T17:15:14","modified_gmt":"2023-01-30T17:15:14","slug":"restaurantes-en-edomex-sufriran-en-2023-recortes-de-personal-y-cierres-de-establecimientos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformante.mx\/?p=17460","title":{"rendered":"Restaurantes en Edom\u00e9x sufrir\u00e1n en 2023 recortes de personal y cierres de establecimientos"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>El panorama para la industria restaurantera del Edomex es dif\u00edcil; se encuentran un 30% abajo en la recuperaci\u00f3n de empleos<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>El sector restaurantero del Estado de M\u00e9xico todav\u00eda tardar\u00e1 algunos a\u00f1os en recuperar el ritmo de crecimiento que tra\u00eda previo a la pandemia del Covid-19, ya que existen variables que los siguen impactando de manera negativa, como son: La inflaci\u00f3n y el ambulantaje, lo que ocasionar\u00e1 recortes de personal para este primer tramo del 2023, e incluso que muchas empresas del ramo dejen de operar.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Por lo anterior, el presidente de la C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), delegaci\u00f3n estatal, Mauricio Massud Mart\u00ednez, reconoci\u00f3 que en tema de recuperaci\u00f3n de empleos se encuentran un 30% debajo de las plantillas laborales que operaban en 2019, y en este a\u00f1o prev\u00e9n nuevos ajustes a \u00e9stas.<br><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLos ajustes a nuestras plantillas o recorte de personal que llevaremos a cabo en este a\u00f1o, ser\u00e1n consecuencia directa de la situaci\u00f3n econ\u00f3mica que golpea en general a la ciudadan\u00eda, as\u00ed como todo el tema inflacionario que nos impacta directamente en la parte del gasto corriente\u201d, coment\u00f3.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Ante dicho panorama, el empresario consider\u00f3 que los empresarios del ramo deber\u00e1n ser muy previsorios, porque enero del 2022 ha sido el peor que han registrado en d\u00e9cadas \u2013con ventas inferiores al 50%- y la intenci\u00f3n es que este a\u00f1o que comienza sea mejor.<br><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cSin duda, para este 2023 vislumbramos tambi\u00e9n una situaci\u00f3n compleja, porque adicional al tema inflacionario tenemos el tema del aumento al salario m\u00ednimo para este a\u00f1o \u2013del 20%- y otras obligaciones de tipo fiscal\u201d, apunt\u00f3.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Lament\u00f3 que el gobierno federal justifique el aumento inflacionario hist\u00f3rico, asegurando que ha servido para aminorar la ca\u00edda de la econom\u00eda, pero no analice todo lo que est\u00e1 generando con esta medida.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Cabe recordar que M\u00e9xico cerr\u00f3 el 2022 con una inflaci\u00f3n del 8.5% y una tasa de inter\u00e9s del 10.5%.<br><\/p>\n\n\n\n<p>El presidente de la Canirac enfatiz\u00f3 que uno de los temas que m\u00e1s les preocupan es la p\u00e9rdida de empleos en este sector, e incluso habr\u00e1 unidades econ\u00f3micas que no podr\u00e1n seguir operando.<br><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cCon todo esto estar\u00edamos pensando que nos encontraremos un 50% en materia de plantillas laborales con relaci\u00f3n al 2019. Esto nos tendr\u00e1 que conducir a realizar cambios en nuestro sistema de operaci\u00f3n y reducir turnos, para disminuir gastos fijos\u201d, asever\u00f3.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan la Canirac nacional antes de la pandemia hab\u00eda poco m\u00e1s de 600 mil restaurantes en todo el pa\u00eds, que empleaban a dos millones de mexicanos de forma directa y 3.5 millones de manera indirecta.<br><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEste a\u00f1o habr\u00e1 cambios muy importantes en la forma de operaci\u00f3n de los restaurantes, todo ello con el \u00e1nimo de poder subsistir este a\u00f1o y salir a flote\u201d, extern\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El panorama para la industria restaurantera del Edomex es dif\u00edcil; se encuentran un 30% abajo en la recuperaci\u00f3n de empleos El sector restaurantero del Estado de M\u00e9xico todav\u00eda tardar\u00e1 algunos a\u00f1os en recuperar el ritmo de crecimiento que tra\u00eda previo a la pandemia del Covid-19, ya que existen variables que los siguen impactando de manera [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17461,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-17460","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-edomex"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elinformante.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17460","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elinformante.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elinformante.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformante.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformante.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17460"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/elinformante.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17460\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformante.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17461"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elinformante.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformante.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17460"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformante.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17460"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}