{"id":28629,"date":"2023-06-12T14:07:30","date_gmt":"2023-06-12T14:07:30","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformante.mx\/?p=28629"},"modified":"2023-06-12T14:07:31","modified_gmt":"2023-06-12T14:07:31","slug":"productos-agricolas-observan-un-incremento-de-500-del-campo-a-la-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformante.mx\/?p=28629","title":{"rendered":"Productos agr\u00edcolas observan un incremento de 500% del campo a la mesa"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Intermediarios y productores enfrentan incrementos en los precios de los insumos y de distribuci\u00f3n.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Algunos productos agr\u00edcolas llegan a la mesa de los consumidores con un incremento de hasta el 500%, debido a que, del campo a la mesa, los intermediarios pese a pagar bajos precios a los productores, ofertan diversos alimentos a costos verdaderamente elevados, obteniendo as\u00ed, importantes m\u00e1rgenes de ganancia.<br><\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed lo se\u00f1ala, el reporte del Grupo Consultor de Mercados Agr\u00edcolas (GCMA), \u201cM\u00e1rgenes de comercializaci\u00f3n de productos hortofrut\u00edcolas y pecuarios\u201d, en el cual se report\u00f3 que los mayores m\u00e1rgenes se observan en el canal de intermediarios que compran al mayoreo, en donde est\u00e1n incluidas y destacan las grandes cadenas de autoservicio, las cuales compran a un precio bajo en las centrales de abasto, para despu\u00e9s ofrecerlos a las familias a un costo mucho m\u00e1s elevado.<br><\/p>\n\n\n\n<p>En el an\u00e1lisis se puntualiz\u00f3 que a trav\u00e9s del cual se destaca que mayo pasado, un alimento b\u00e1sico como el chile jalape\u00f1o fue comprado al productor en 4.80 pesos, pero lleg\u00f3 a ser adquirido por una familia hasta en 27.72 pesos el kilogramo, diferencial que signific\u00f3 un incremento hasta del 478%.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, en el mes de referencia, el margen de incremento en los precios de algunos productos del campo respecto a abril, fue hasta de un 393%, debido a que se compr\u00f3 en 5.85 pesos y terminaba en la mesa del consumidor en 28.82 pesos.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Respecto a este importante diferencial de precios, en el documento se precis\u00f3 que los intermediarios finales deben enfrentar costos como fletes, almacenaje, empaque y embalaje; adem\u00e1s de otros factores sociales como la inseguridad.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Al respecto, Juan Carlos Anaya, director general del organismo, ha enfatizado en que los campesinos tambi\u00e9n han enfrentado un encarecimiento en sus costos, por encarecimiento de insumos para la producci\u00f3n primaria, como agroqu\u00edmicos, fertilizantes, semillas, maquinaria y energ\u00e9ticos, a lo que se le deben sumar impactos clim\u00e1ticos y de temporalidad.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Se\u00f1al\u00f3 que, gran parte del margen entre el precio que se paga a productores y se vende a consumidores, es producto de la especulaci\u00f3n, ya que en productos como el chile, en el camino del campo a la mesa del consumidor, se encuentra que el encarecimiento se da en el momento exacto en el que se oferta en el establecimiento final de los que compran al mayoreo en la central de abasto, pues estos compraron cada kilogramo en 7.60 pesos para inmediatamente ofrecerlo en 27.72, lo que descarta costos de traslado del campo a la ciudad.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Lo mismo ocurre con la cebolla bola, con un precio pagado al productor de 3.20 pesos por kilogramo, pero a la mesas de llega a un costo de 16.86 pesos, es decir, un incremento de 427%, con lo que, el mayor encarecimiento se da en el \u00faltimo tramo, pues ah\u00ed llega a un precio de 5.88 pesos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Intermediarios y productores enfrentan incrementos en los precios de los insumos y de distribuci\u00f3n. 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