{"id":39209,"date":"2023-10-23T13:48:23","date_gmt":"2023-10-23T13:48:23","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformante.mx\/?p=39209"},"modified":"2023-10-23T13:48:24","modified_gmt":"2023-10-23T13:48:24","slug":"alfenique-un-dulce-sabor-a-muerte-elaborado-en-edomex","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformante.mx\/?p=39209","title":{"rendered":"Alfe\u00f1ique: un dulce sabor a muerte elaborado en Edom\u00e9x"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>En la gastronom\u00eda mexiquense se pueden encontrar estos dulces en forma de calaveras, borreguitos y frutas, entre otras y figuras.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>El dulce de alfe\u00f1ique es parte de la gastronom\u00eda mexiquense para conmemorar el D\u00eda de Muertos, por ello la Secretar\u00eda de Cultura y Turismo, a trav\u00e9s del Instituto de Investigaci\u00f3n y Fomento de las Artesan\u00edas del Estado de M\u00e9xico (IIFAEM) invita a conocer la elaboraci\u00f3n de este dulce que le da sabor a la muerte.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Este proceso tiene lugar en los talleres artesanales de las y los maestros del arte popular, y a base de az\u00facar glas, clara de huevo, colorante, lim\u00f3n y chautle, se obtienen figuras como calaveras, borreguitos, gallinas, frutas, canastas y tumbas.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Estas piezas se decoran con colores vegetales con los que realizan grecas, espirales y coronas, que resaltan el trabajo y agregan detalles con brillantina o papel comestible.<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"503\" src=\"https:\/\/elinformante.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/alfenique-2-1-1024x503.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-39212\" srcset=\"https:\/\/elinformante.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/alfenique-2-1-1024x503.jpg 1024w, https:\/\/elinformante.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/alfenique-2-1-300x147.jpg 300w, https:\/\/elinformante.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/alfenique-2-1-768x377.jpg 768w, https:\/\/elinformante.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/alfenique-2-1-580x285.jpg 580w, https:\/\/elinformante.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/alfenique-2-1-860x422.jpg 860w, https:\/\/elinformante.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/alfenique-2-1.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>En la entidad, los municipios que destacan por su elaboraci\u00f3n son: Toluca, Metepec, Calimaya, Capulhuac y Tianguistenco.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Cabe recordar que a\u00f1o con a\u00f1o se realiza la tradicional Feria del Alfe\u00f1ique, para fomento de esta actividad; como parte de esta tradici\u00f3n se realiza el Concurso Nacional \u201cDulce de Alfe\u00f1ique y Dulce de D\u00eda de Muertos\u201d a fin de reconocer al gremio artesanal.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Las piezas ganadoras del certamen 2022, se encuentran exhibidas en el IIFAEM, a trav\u00e9s de su Tienda de Artesan\u00edas Casart, ubicada en el Parque de la Ciencia \u201cFundadores\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la gastronom\u00eda mexiquense se pueden encontrar estos dulces en forma de calaveras, borreguitos y frutas, entre otras y figuras. 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