{"id":61639,"date":"2024-08-15T07:33:57","date_gmt":"2024-08-15T13:33:57","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformante.mx\/?p=61639"},"modified":"2024-08-15T07:33:58","modified_gmt":"2024-08-15T13:33:58","slug":"presentan-come-como-chilango-guia-de-comida-callejera-de-la-cdmx","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformante.mx\/?p=61639","title":{"rendered":"Presentan \u201cCome como Chilango\u201d gu\u00eda de comida callejera de la CDMX"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Es un manual en ingl\u00e9s y espa\u00f1ol sobre la variedad gastron\u00f3mica de calles en la capital del pa\u00eds, donde visitantes nacionales y extranjeros podr\u00e1n identificar los lugares para comer.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Nathalie Desplas Puel, la secretaria de Turismo del Gobierno capitalino, present\u00f3 el mini libro \u201cCome como Chilango, Gu\u00eda de la Comida Callejera en la Ciudad de M\u00e9xico\u201d, que cuenta con una publicaci\u00f3n impresa y electr\u00f3nica en espa\u00f1ol e ingl\u00e9s, la cual podr\u00e1 acompa\u00f1a a turistas nacionales y extranjeros por un recorrido en calles de la capital mexicana, todo con el prop\u00f3sito de que identifiquen d\u00f3nde comer, qu\u00e9 pedir y c\u00f3mo pedirlo.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Desplas resalt\u00f3 la importancia de la comida callejera en la cultura y econom\u00eda capitalina y mencion\u00f3 que la ciudad cuenta con 50 mil establecimientos, de los cuales el 25 por ciento son alimentos en la v\u00eda p\u00fablica.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Afirm\u00f3 que esta es una manera de conocer la cultura e historia de cada uno de los puestos de la vida diaria, conocer\u00e1n que cada platillo cuenta una historia diferente, degustar\u00e1n un sabor aut\u00e9ntico, conocer\u00e1n que los espacios donde se vende comida callejera son espacios de cultura, de comunicaci\u00f3n y de tradici\u00f3n.<br><\/p>\n\n\n\n<p>A\u00f1adi\u00f3 que los comercios de comida callejera son el motor que impulsa el tejido social que conecta a la ciudadan\u00eda; asimismo, se\u00f1al\u00f3 que su importancia es m\u00e1s que culinaria, ya que es un elemento clave que impulsa el turismo en la capital.<br><\/p>\n\n\n\n<p>La directora general del Instituto de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica de la Secretar\u00eda de Turismo, Karla Gonz\u00e1lez, resalt\u00f3 que en esta gu\u00eda el lector encontrar\u00e1 una mirada mexicana de m\u00faltiples platillos emblem\u00e1ticos como tamales, atoles y m\u00e1s.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Entre la amplia variedad de alimentos tradicionales que se preparan en la Ciudad de M\u00e9xico, el visitante nacional y extranjero sabr\u00e1 elegir entre tacos blandos o dorados, de bistec, pollo o barbacoa; quesadillas de carne, de flor de calabaza o champi\u00f1ones; tortas de jam\u00f3n, pierna o cochinita; tamales de dulce, mole o chile verde.<br><\/p>\n\n\n\n<p>La gu\u00eda incluye comentarios sobre los platillos, c\u00f3mo es su preparaci\u00f3n y qu\u00e9 ingredientes puede incluir, del mismo modo, el turista encontrar\u00e1 consejos para reconocer los establecimientos con mejor higiene, as\u00ed como reglas de conducta: no meterse en la fila, no tocar la comida con la cuchara de la salsa, ceder el asiento a quien lo necesite, nunca pedir prestado y dejar propina si el servicio te agrad\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es un manual en ingl\u00e9s y espa\u00f1ol sobre la variedad gastron\u00f3mica de calles en la capital del pa\u00eds, donde visitantes nacionales y extranjeros podr\u00e1n identificar los lugares para comer. 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