{"id":85563,"date":"2025-06-11T06:33:13","date_gmt":"2025-06-11T12:33:13","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformante.mx\/?p=85563"},"modified":"2025-06-11T06:33:15","modified_gmt":"2025-06-11T12:33:15","slug":"no-solo-es-prohibir-la-comida-chatarra-en-escuelas-debe-acompanarse-de-una-estrategia-educativa-investigadora-de-la-uaemex","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformante.mx\/?p=85563","title":{"rendered":"No solo es prohibir la comida chatarra en escuelas; debe acompa\u00f1arse de una estrategia educativa: investigadora de la UAEM\u00e9x"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>Subray\u00f3 que para que estas acciones sean efectivas, deben involucrar a todos los entornos en los que se desenvuelve el estudiantado<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">M\u00e9xico se encuentra entre los primeros lugares en obesidad infantil en el mundo. Por ello, a partir del 29 de marzo de este a\u00f1o, el Gobierno de M\u00e9xico, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n P\u00fablica (SEP), impuls\u00f3 el programa Mi escuela saludable, el cual dicta la prohibici\u00f3n de la venta y publicidad de comida chatarra y bebidas azucaradas a granel, con sellos de advertencia y leyendas, as\u00ed como de alimentos preparados con altas cantidades de grasa, sal y az\u00facar, adem\u00e1s de otras acciones en torno a una alimentaci\u00f3n saludable.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Ante esta medida, la profesora e investigadora de la Facultad de Medicina de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico (UAEM\u00e9x), Roxana Vald\u00e9s Ramos explic\u00f3 que, aunque necesaria, debe estar acompa\u00f1ada de una s\u00f3lida estrategia educativa para que tenga un impacto real.<br><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cProhibir es una mala idea si no hay un componente educativo. Quitar los alimentos ultraprocesados con alto contenido de grasas saturadas, sodio y az\u00facar sin explicar por qu\u00e9 o sin ense\u00f1ar a preparar mejores opciones, no resolver\u00e1 el problema del sobrepeso y la obesidad en nuestro pa\u00eds\u201d, afirm\u00f3.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Subray\u00f3 que para que estas acciones sean efectivas, deben involucrar a todos los entornos en los que se desenvuelve el estudiantado, por lo cual es indispensable capacitar no solo al personal escolar que prepara los alimentos, sino tambi\u00e9n a docentes y familias.<br><\/p>\n\n\n\n<p>En este sentido, el papel de las y los docentes es clave, ya que representan una base s\u00f3lida para la formaci\u00f3n de h\u00e1bitos saludables. De igual manera, las familias tienen la responsabilidad fundamental como primer espacio de aprendizaje y ejemplo sobre la preparaci\u00f3n de los alimentos.<br><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cSe trata de educar en conjunto a las infancias, madres, padres, cuidadores y personal educativo. Todos deben participar para garantizar una alimentaci\u00f3n sana y sostenible\u201d, indic\u00f3.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Vald\u00e9s Ramos enfatiz\u00f3 la importancia de realizar campa\u00f1as continuas de educaci\u00f3n alimentaria durante las etapas formativas, as\u00ed como fomentar el acercamiento con profesionales de la nutrici\u00f3n, a fin de mejorar los h\u00e1bitos alimenticios.<br><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cUno de los mayores retos es que los alimentos ultraprocesados suelen ser m\u00e1s baratos y r\u00e1pidos de preparar que una comida completa y equilibrada, esto hace que muchas personas se resistan al cambio. Por ello, es necesario acompa\u00f1ar cualquier medida restrictiva con educaci\u00f3n, conciencia y alternativas viables\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Subray\u00f3 que para que estas acciones sean efectivas, deben involucrar a todos los entornos en los que se desenvuelve el estudiantado M\u00e9xico se encuentra entre los primeros lugares en obesidad infantil en el mundo. 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