{"id":88081,"date":"2025-07-14T06:18:58","date_gmt":"2025-07-14T12:18:58","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformante.mx\/?p=88081"},"modified":"2025-07-14T06:19:01","modified_gmt":"2025-07-14T12:19:01","slug":"las-investigaciones-resaltan-beneficios-de-la-harina-de-lombriz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformante.mx\/?p=88081","title":{"rendered":"Las investigaciones resaltan beneficios de la harina de lombriz"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>En 2030, M\u00e9xico contar\u00e1 con 50 millones de nuevos habitantes; sin embargo, la superficie de tierras para la agricultura ha disminuido en los \u00faltimos 60 a\u00f1os.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">La explotaci\u00f3n de recursos naturales y la necesidad de alimentos aumentan a medida que crece la poblaci\u00f3n. Ante esta situaci\u00f3n, Mar\u00eda Guadalupe Heredia y Lidia Mar\u00eda Jim\u00e9nez, investigadoras de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico (UAEM\u00e9x), publicaron un art\u00edculo en la revista Universitaria, en el que proponen la lombricultura para mejorar la calidad de prote\u00ednas en la dieta del ganado e incluso, se puede formular harina para consumo humano.<br><\/p>\n\n\n\n<p>En su art\u00edculo \u201cHarina de lombriz, una alternativa para una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sana y sostenible\u201d, refieren datos de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) para satisfacer la demanda alimentaria mundial y comentan que para el 2050 ser\u00e1 necesario aumentar entre 70 y 80 millones de hect\u00e1reas cultivables.<br><\/p>\n\n\n\n<p>En 2030, M\u00e9xico contar\u00e1 con 50 millones de nuevos habitantes; sin embargo, la superficie de tierras para la agricultura ha disminuido en los \u00faltimos 60 a\u00f1os. En ese sentido, las autoras explican el aporte nutricional de la lombriz roja californiana para garantizar el abastecimiento alimenticio para las generaciones futuras y con un bajo impacto en los recursos naturales.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Las especialistas en agronom\u00eda y qu\u00edmica nombran varios estudios donde se alude a las dietas basadas en frutas y verduras, y bajas en alimentos de origen animal, como las de mayor impacto positivo en la salud y en el medio ambiente. De ah\u00ed que el uso de lombrices es una opci\u00f3n viable y natural en la producci\u00f3n de piensos para el ganado.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Siguiendo esta l\u00ednea, destacan la entomofagia o consumo de insectos y artr\u00f3podos como otra alternativa que proporciona altas cantidades de prote\u00ednas. De acuerdo con la FAO, afirman que esta pr\u00e1ctica podr\u00eda transformar los h\u00e1bitos nutricionales del ser humano. En el caso de la lombriz de la especie roja californiana, su valor de masa seca es id\u00f3neo para personas con problemas nutricionales.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Al final del art\u00edculo, Mar\u00eda Guadalupe Heredia y Lidia Mar\u00eda Jim\u00e9nez reflexionan sobre una nueva forma de producir alimentos, m\u00e1s all\u00e1 de cereales y leguminosas, e impulsar pol\u00edticas agropecuarias que den oportunidad a alternativas sustentables.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En 2030, M\u00e9xico contar\u00e1 con 50 millones de nuevos habitantes; sin embargo, la superficie de tierras para la agricultura ha disminuido en los \u00faltimos 60 a\u00f1os. La explotaci\u00f3n de recursos naturales y la necesidad de alimentos aumentan a medida que crece la poblaci\u00f3n. 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