INGREDIENTE 2026 reunirá a 140 productoras y productores del Suelo de Conservación para promover el consumo local y acercar sus productos directamente a la ciudadanía.
El Gobierno de la Ciudad de México, a través de la Secretaría del Medio Ambiente (SEDEMA), invita a habitantes y visitantes a conocer la riqueza productiva del Suelo de Conservación durante INGREDIENTE: Encuentro que promueve el consumo local de la Ciudad de México.
La primera edición del encuentro se realizará los días 15, 16 y 17 de octubre en el Complejo Cultural Los Pinos, donde participarán 140 productoras y productores provenientes de distintas comunidades rurales de la capital.
Durante el evento, las y los asistentes podrán conocer la diversidad de alimentos que se cultivan en la ciudad, acercarse a quienes trabajan la tierra y adquirir productos directamente de sus productores.
INGREDIENTE también busca generar vínculos entre productores, consumidores, restaurantes, empresas y otros actores, con el propósito de fortalecer las cadenas de comercialización local y reducir la participación de intermediarios.
La iniciativa permitirá además conocer la importancia del Suelo de Conservación, territorio fundamental para el equilibrio ambiental de la capital, al contribuir a la recarga de los mantos acuíferos, la regulación del clima y la conservación de la biodiversidad.
La SEDEMA destacó que el consumo local contribuye a fortalecer la economía de las comunidades rurales y a mantener las actividades productivas que ayudan a conservar este territorio, además de reconocer los conocimientos y prácticas que forman parte del patrimonio natural y cultural de la Ciudad de México.
La invitación está abierta para acudir a INGREDIENTE 2026 los días 15, 16 y 17 de octubre en Los Pinos, y conocer directamente los productos y saberes de quienes cultivan y protegen el Suelo de Conservación.
