Del 11 al 13 de septiembre, el maíz de las chinampas será protagonista de una celebración con gastronomía, tradiciones, artesanías y actividades familiares.
Xochimilco se prepara para recibir el Festival Cultural Ax-Elote 2026, una celebración dedicada al maíz de las chinampas que reunirá gastronomía, productos locales, tradiciones y actividades culturales durante el Mes Patrio.
El encuentro se realizará del 11 al 13 de septiembre en el Antiguo Canal Cuemanco, frente a la Pista de Remo y Canotaje Virgilio Uribe, con entrada gratuita.
Durante el festival, visitantes podrán disfrutar de una amplia variedad de preparaciones elaboradas con maíz, entre ellas elotes asados y hervidos, esquites, pan de elote, chileatole, postres y diversos antojitos mexicanos.
La propuesta gastronómica incluirá opciones tradicionales y otras con ingredientes como tuétano, chile de árbol, camarones y carne de res, además de alternativas dulces como mousse, flan y panqués de elote.
El festival busca también reconocer el trabajo de los productores chinamperos de Xochimilco, promover el consumo de productos locales y contribuir a la generación de ingresos para las comunidades que mantienen viva esta forma tradicional de cultivo.
El maíz compartirá protagonismo con otro símbolo de la región: el ajolote. El programa incluirá un espacio dedicado a su conservación, además de música, talleres, actividades culturales y un tianguis de artesanos.
Con esta celebración, Xochimilco busca mostrar la riqueza gastronómica y cultural de sus chinampas, al tiempo que ofrece una opción familiar para disfrutar de las tradiciones mexicanas durante el fin de semana patrio.
