Como ejemplo, varios productores de leche en Temascaltepec producen leche, que transforman en quesos, algo que podría ser un atractivo turístico.
El establecimiento de praderas perennes multiespecie es una alternativa para optimizar la producción de forraje para ganado lechero en el sur del Estado de México, afirmó el académico e investigador del Centro Universitario Temascaltepec de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), Benito Albarrán Portillo. El egresado de Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UAEMéx y posgraduado en la Universidad Nacional Autónoma de México y el Imperial College London indicó que en la actualidad, es responsable técnico de un proyecto de investigación que compara praderas anuales de ryegrass con praderas perennes multiespecie en el municipio de Temascaltepec.
En microclimas como los de esta zona, abundó, tradicionalmente los productores han sembrado ryegrass anual, que es un pasto de clima templado, de alto valor nutricional y alto valor productivo, pero el problema es que año con año tienen que estarlo sembrando, comprando semilla y cultivarlo, lo que incrementa el costo del forraje.
Señaló que una alternativa productiva, es el establecimiento de praderas perennes multiespecie, que tienen una duración de toda la vida y son una mezcla de diferentes tipos de pasto, con diferente ciclo productivo y un buen valor nutricional.
Albarrán Portillo explicó que las curvas de crecimiento son diferentes, de tal forma que si tenemos bajas o altas temperaturas e, incluso, sequías, disminuirá la producción de algunos pastos, pero la de otros se va a mantener estable.
Detalló que las praderas anuales se establecen en octubre, se empiezan a cosechar a finales de diciembre y se pueden explotar hasta el mes de mayo.
Resaltó, aún con el incremento de las temperaturas y las lluvias, las praderas perennes multiespecie proveerán de una buena calidad y cantidad de forraje, permitiendo al productor pastorear sus animales dentro de estas praderas y mantener una producción estable de leche.
Los beneficios del establecimiento de praderas perennes multiespecie son, en general, la disminución de costos de producción, una producción de forraje estable durante la mayor parte del año y el incremento de la producción de pastos de alto valor nutricional para ganado lechero especializado, principalmente pardo suizo y Holstein, con altos niveles de producción.
Precisó que el monitoreo de la producción de forraje y obtención de muestras en los campos donde se realizan las pruebas es mensual; además, dijo, en un laboratorio se va a determinar la composición nutricional del forraje, con la finalidad de establecer la cantidad de energía y proteína que aporta al ganado, así como su digestibilidad.
Benito Albarrán Portillo refirió que los productores con los que trabajan en Temascaltepec producen leche, que se transforma en quesos de muy buena calidad y que pueden ser un importante atractivo turístico para la región, lo que incrementaría los ingresos de las unidades de producción.
