Se destaca la entidad por su alta producción de res, cerdo, borrego, huevo y leche.
El liderazgo nacional de Jalisco en innovación y alta tecnología, no es exclusivo del sector industrial. La genética animal que producen los ganaderos locales también posiciona al estado como líder en el país, comentó el presidente de la Unión Ganadera Regional de Jalisco (UGRJ), José Antonio Ruelas.
“Jalisco es líder nacional en genética. El 82% del ganado de registro o de los hatos libres certificados está aquí en Jalisco y el otro 18% en el resto de la República. Entonces, Jalisco es potencia a nivel nacional e incluso internacional porque de aquí se vende genética a otros países”, subrayó el dirigente de los ganaderos en la entidad.
Con el mejoramiento genético, el ganado ofrece una mayor rentabilidad para los productores de todo el país y del extranjero quienes anualmente acuden a la Expo Ganadera de Jalisco para adquirir la genética que producen los criadores locales.
“Año con año vamos mejorando, vamos dejando al mejor semental y vamos haciendo los cruces, incluso se hacen razas nuevas. Por ejemplo, una de las más nuevas que acaban de salir es la Simmangus que es una cruza de un Simmental con un Angus, pero se ocupan cinco generaciones para poder llegar a la pureza del animal, y todo eso conlleva a ir mejorando cada día la calidad de la carne”, indicó el presidente de la UGRJ.
Añadió que la genética jalisciense se exporta a otros estados de la República y a países de Centro y Sudamérica, así como a Canadá hasta donde se envían principalmente embriones.
El coordinador de la Expo Ganadera, Servando de Loza, destacó la importancia de la exposición para hacer negocios agropecuarios, mejorar los hatos ganaderos y aumentar la producción de México.
De acuerdo con los productores pecuarios, la importancia histórica de la ganadería jalisciense se debe, entre otros factores, a la variedad de climas y condiciones que favorecen el desarrollo de las diferentes razas.
El presidente de la UGRJ, Antonio Ruelas, destacó que la variedad de condiciones geográficas de Jalisco, le han permitido que en la zona de la costa, haya municipios como Tomatlán, que prácticamente tienen la misma cantidad de ganado que el estado de Colima.
La Unión Ganadera Regional de Jalisco cuenta en la actualidad con 104,000 ganaderos afiliados que pertenecen a 140 asociaciones en todo el estado. Los principales municipios productores de ganado son Tomatlán, San Juan de los Lagos y toda la región de Los Altos.