El cantante junto con el reconocido chef Jaime Pesaque impulsan Cholapink, propuesta que combina sabores tradicionales de Perú.
Daddy Yankee incursiona en el mundo gastronómico con Cholapink, un proyecto que comparte con el chef peruano Jaime Pesaque y que busca conquistar el paladar neoyorquino con una propuesta inspirada en la cocina tradicional de Perú.
El concepto inició su apertura gradual en SoHo, Nueva York, con una carta que destaca los anticuchos a la parrilla, marinadas, ajíes y salsas elaboradas con ingredientes de distintas regiones peruanas, incluida la Amazonía.
Entre las especialidades figuran el pollo glaseado con miso y ají mirasol, el bistec de res con ají panca ahumado y salsa huancaína, así como la panceta de cerdo con rocoto agridulce. También se ofrecen opciones de pescado, hongos y alternativas veganas.
La propuesta incluye platillos emblemáticos como ceviche preparado con leche de tigre, arroz chaufa y choclo cremoso a la huancaína, con los que buscan acercar la riqueza culinaria peruana a nuevos públicos.
Daddy Yankee explicó que su gusto por esta gastronomía fue el punto de encuentro con Pesaque, con quien decidió compartir su admiración por los sabores y la historia de Perú. Ahora, ambos apuestan por convertir a Cholapink en una nueva experiencia culinaria en una de las zonas más conocidas de Nueva York.
